В состав патентованной системы эмульгирования/измельчения Cozzini AR701 входит управляемый насос переменной скорости, который подает продукт в камеру измельчения. Продукт под давлением поступает в камеру измельчения AR701 из другой машины, например, из горизонтального шнекового загрузчика. В камере измельчения MultiCut происходит уменьшение размера частиц продукта до нужной величины и температуры. Эту универсальную камеру измельчения MultiCut можно использовать с одной решеткой/ножевым блоком или с двумя решетками/ножевыми блоками.
Когда мясная масса проходит основной ножевой блок и эмульгирующую/измельчающую решетку, ножевой блок, двигаясь вдоль поверхности решетки, отрезает частицы продукта. Затем отрезанные частицы проходят через отверстия в основной решетке и перемещаются к дополнительному ножевому блоку. Тут размер частиц уменьшается еще раз, и они продавливаются через более мелкие отверстия дополнительной эмульгирующей/измельчающей решетки. После этого дополнительного измельчения продукт выгружается через выпускную трубу режущей головки. Этот процесс обеспечивает превосходное постоянство температуры, стабильность свойств и структуры продукта.
Несколько вариантов ножевых блоков, с числом ножей от 3 до 6, а также комплект решеток с диаметром отверстий от 1,0 до 9,9 мм позволяют получать огромное количество комбинаций технологических параметров, обеспечивая необходимую структуру продукта. Специально спроектированное нагнетающее лопастное колесо позволяет выгружать продукт непосредственно в бункеры, что устраняет перегрузку в тележки. Установка имеет средства автоматизации пуска/остановки, управляемые датчиками продукта опционального бункера.
Система AR701 заменяет обычные куттера с чашами и другие типы эмульситаторов, а также оборудование для транспортировки продукта. В результате, она экономит место, уменьшает прямые трудозатраты и сокращает энергопотребление, при этом увеличивая производительность.
• Система Cozzini MultiCut с одной или двумя решетками диаметром 180 мм / одним или двумя ножевыми блоками.
• Диаметр отверстий в решетках - от ∅1,0 мм до ∅9,9 мм.
• Специальная конструкция, отделяющая корпус подшипника от камеры измельчения, не допускает загрязнения продукта смазочными материалами.
• Давление на входе и температура продукта на входе/выходе постоянно контролируются датчиками.
• Поставляется с системой удаления костей/хрящей.
• Установка одобрена USDA и утверждена CE, ее конструкция соответствует санитарным нормам проектирования AMI.
СИСТЕМА ЭМУЛЬГИРОВАНИЯ/ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ AR701MC
|
|||||||||||
Мощность привода
|
Производительность
(в час) |
Потребляемый ток, А
|
A (длина)
|
B (ширина)
|
C (высота)
|
||||||
л.с.
|
кВт
|
Грубый
|
Тонкий
|
при 380В
|
при 460В
|
дюйм
|
мм
|
дюйм
|
мм
|
дюйм
|
мм
|
50
|
37
|
До 9000кг
|
До 4500кг
|
150
|
125
|
57
|
1448
|
32
|
800
|
74
|
1880
|
60
|
45
|
200
|
150
|
65
|
1651
|
35
|
889
|
83
|
2108
|
||
100
|
75
|
300
|
250
|
||||||||
* Фактическая производительность может изменяться в зависимости от структуры продукта и области применения. |