Позволяет выполнять автоматический процесс термообработки продуктов при варке с немедленным интенсивным охлаждением до требуемой температуры
Интенсивное охлаждение уменьшает потери в весе, по сравнению с класическим охлаждением, обеспечует быстрый переход через критический интервал (+40 °C по +..
Позволяют выполнять автоматический процесс термообработки – варку. По желанию клиента оснащены нагревом до высоких температур для печения.
- Варочные камеры Маутинг предназначены для промышленного и ремесленного производства копченостей.
- Позволяют выполнять автоматический процесс терм..
Варочные котлы предназначены для промышленного и малого производства, а также для больших кухонь. Используються для варки мясных продуктов, погруженных в воду.
Преимущества:
- Отличное конструктивное решение с безупречной теплоизоляцией корпуса и крышки предовращает потери тепла и гарантиру..
Дымогенератор VK служит для выработки дыма для коптильных и климатических камер. Процесс выработки дыма происходит автоматически и регулируется микропроцессорной системой управления.
Дымогенератор, работающий на древесной щепе (VK xx)
Дым вырабатывается в результате тления древе..
Камеры интенсивного охлаждения предназначены для промышленного производства, для интенсивного охлаждения термически обработанных продуктов таких как сардельки, сосиски, колбасы и им подобные продукты.
Преимущества:
Интенсивное охлаждение уменьшает потери в весе, по сравнению с классическ..
Камеры запекания MAUTING PKM Roto c вращением тележки. Служат для теплообработки всех типов изделий до температуры 300°C. Рекомендуются непосредственно для обработки продуктов на решетках. Вращение тележки обеспечивает быстрое и равномерное прогривание изделий, что сокращает время термообработки ..
Универсальный профессионал, предназначеный для промышленного и малого производства копченостей. Позволяет производить автоматическую теплообработку копченостей как: покраснение, прогревания, сушка, копчения, варку, печения и душирования без следующих малипуляций.
Преимущества:
Благода..
Устройство предназначено для ликвидации всех твердых, газообразных и ароматических частей, содержащихся в отработанном дыме. Микропроцессорная система управления регулирует автоматический ход катализатора. Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, экономическую эксплуатацию в..
Микропроцессорная система управления служит для автоматического управления:
- Коптильных камер
- Варочных камер
- Камер для запекания
- Камер интенсивного охлаждения
- Климатических камер
- Варочных котлов
- Размораживающих камер
Д..
Размораживающие камеры KMR
• Камеры предназначены для размораживания замороженных блоков мяса, рыбы и птицы перед их последующей переработкой.
• Конструктивное решение этих камер аналогично конструктивному решению камер для созревания.
• Процесс размораживания происходит по программе,..
Термодымовые камеры KMZ предназначены для 1-й стадии ферментации термически необработаных мясных продуктов. Являются подходящими для ферментированых продуктов со стартовой культурой (закваски), также для технологий с GDL, или классического производства твердокопченых салями, колбас, ветчины и коп..
Камеры для дозревания предназначены для 2-й стадии ферментации твердокопченых мясных продуктов, которые не подвергаются термической обработке, или для сушки продуктов, подвергаемых термической обработке. Являются подходящими для ферментированых продуктов со стартовой культурой (закваски), также д..
Камера Mauting UKHM горизонтальная - это оборудование, которое позволяет производить автоматическую теплообработку копченостей на решетках, таких как: покраснение, прогревания, сушка, копчения, варку, без следующих малипуляций. Камеры предназначены для термической обработки всех видов..
Дымогенератор (тип FVK) служит для выработки дыма в коптильных и климатических камерах. Процесс выработки дыма происходит автоматически и регулируется микропроцессорной системой управления.
Фрикционный дымогенератор (FVK xx)
Дым вырабатывается трением древесной колоды на специал..
Коптильная камера Mauting UKM Central позволяет выполнять термическую теплообработку копченых продуктов в диапазоне температур с 40°C - 110°C. Все шаги этого процесса приготовления продуктов (т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку) проходят автоматически без дополнительной манипул..
Дым вырабатывается переходом перегретого пара сквозь древесную щепу. Паровый дымогенератор может быть дополнен конденсационным распылителем отработаного дыма. Дымогенератор служит для выработки дыма для коптильных и климатических камер. Процесс выработки дыма происходит автоматически и регулирует..
Дымогенератор служит (тип TKVK) для выработки дыма для коптильных и климатических камер. Процесс вырабатывания дыма происходит автоматически, атомизация жидкого дыма происходит с помощью сжатого воздуха, и регулируется микропроцессорной системой управления.
Генератор жидкого дыма (TKVK)
..
Камера Mauting UKM Compact предназаначена для ремесленого производства копченых продуктов и для небольших цехов, больших кухней и рестаурационных производств. Универсальная камера Mauting UKM Compact позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. покраснение, прогревание, сушк..
Камера Mauting UKM Junior предназаначена для малого производства копченых продуктов и для небольших цехов, больших кухней и ресторанных производств. Универсальная камера Mauting UKM Junior позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. прогревание, сушку, копчение, варку и печ..
Обработка в термокамерах необходимый этап при производстве практически всех пищевых продуктов. Правильное выполнения которого продлевает срок хранения, уничтожая нежелательные микроорганизмы и убережет производителя от потерь товара. Сегодня купить нужную технику не проблема, однако при выборе нужно особое внимание обратить на фирму-производителя и ее опыт работы на рынке. Mauting (Чехия) один из ведущих мировых изготовителей техники для термообработки в пищевой промышленности.
Компания была основана в 1992 году и с дня основания специализируется на проектировании, производстве и сборке оборудования для термической обработки мясной промышленности. С тех пор, фирма постоянно расширяясь и совершенствуя свою продукцию. Уже в 1993 было приобретено предприятие в Глоговце, а в 1998 построено новое производство в Валтице, которые действуют до сегодня. Среди представленного у нас на сайте оборудования Вы можете увидеть различные виды термокамер, дымогенераторы, устройство ликвидации отработанного дыма и современную микропроцессорную систему для автоматического управления термокамерами, от производителя Mauting. Купить оборудование Mauting в Киеве Вам помогут наши сотрудники. Компания ФУД ТЕХ ИНЖИНИРИНГ поставщик оборудования Mauting в Украине. Получить консультацию, а также узнать цену на оборудование Mauting, Вы можете у наших менеджеров по телефону, электронной почте или форме обратной связи.
