04080, ул. Кирилловская 86, г. Киев
(044) 501-28-24
(044) 239-26-24
Время работы:Пн - Пт; С 9:00 до 18:00

Выберите подкатегорию

оболочка для колбасы

Колбасная оболочка это особенный вид упаковки, который придает форму колбасным изделиям и защищает их от внешних нежелательных воздействий. В производстве используют натуральные и искусственные оболочки. Натуральная оболочка для колбасы обладает схожими с фаршем составом и свойствами, а также имеют достаточную прочность для машинного использования. Высокую ценность она имеет в производстве варено-копченых и полукопченых мясных изделий за свои уникальные газо- и паропроницаемость. Среди недостатков такой оболочки можно выделить сложный процесс ее получения и неодинаковый калибр по всей длине.

Искусственная оболочка для колбасы подразделяются на сделанные из синтетических или натуральных материалов. Их широкий спектр позволяет выбрать материал который сможет лучше сохранить продукт во время производства и хранения.

Белковая оболочка состоит из коллагеновых волокон которые получают в процессе обработки шкур крупного рогатого скота. От натуральной колбасной оболочки она отличается более высокой механической прочностью, эластичностью, обеспечивает равномерный диаметр колбасных батонов, а также обладает хорошей газо- и паропроницаемостью.

Целлюлозные оболочки изготовляются из натуральной целлюлозы и обладает хорошими показателями проницаемости. Эта оболочка дешевле натуральных и белковых, при этом обладают схожими свойствами, что позволяет уменьшить стоимость продукции сохраняя качество.

Фиброузные оболочки производятся из регенерированной целлюлозы, природной волокнистой целлюлозы, глицерина и воды. Они прочные, эластичные и пластичные, обладают низкой бактериальной восприимчивостью и хорошей проницаемостью. Благодаря значительной прочности допускается возможность перенабивки от 12% до 20%.

Оболочка из синтетических материалов представляет собой полимерную пленку. Эта оболочка обладает отличными барьерными свойствами, высокой механической прочностью, стойкостью к прокалываниям, она гигиенически чистая и не влияет на свойства продукта, обеспечивая максимальный срок хранения.

Купить фиброузную оболочку для колбасы Вы можете в Киеве. Компания ФУД ТЕХ ИНЖИНИРИНГ поставщик оболочек для колбасы производства фирмы Visko Teepak (Финляндия). Тип оболочки ее диаметр и цвет подбираются в зависимости от требований покупателя. Цену уточняйте у наших менеджеров по телефону, электронной почте, или форме обратной связи.