Фабіос

Білкові оболонки FABIOS (Фабіос) - FG, FGC, FGS Є універсальними оболонками для варених, копчених та варено-копчених виробів ковбасної промисловості. Традиційні оболонки "Fabios" (Фабіос) виготовляються з високоякісного колагену, ідеальні для копчення, стійкі, придатні для кліпсування, підвищують традиційну якість виробів, що виготовляються.  Колір:  - Натуральний FG  - Махагон FGC-3  - Карамельний FGS  - Лосось FGC-8  - Цибулевий FGC-2  - Сливовий FGC-9 Спосіб використання: Перед використанням традиційні оболонки Фабіос замочують у воді з температурою 20-25 °С протягом 15 хвилин в 10% розчині кухонної солі. Під час замочування гофровані трубки повинні бути закріплені на хибні цівки або перебувати в сітці з метою уникнення розпускання трубки. Для збільшення характеристик міцності оболонку «Фабіос» можна витримувати в 20% розчині хлористого натрію (кухонної солі) температурою 20-25 ° С протягом 20-25 хвилин. Формування ковбасних виробів проводять відразу після замочування оболонки. Не допускається залишати оболонку після витримки у воді або розчині кухонної солі більш ніж на 1 годину. Формування роблять як на ручних шприцах-дозаторах, так і на автоматичному обладнанні. Оболонку необхідно наповнювати відповідно до рекомендацій виробника (перенабивання 7-9%) до досягнення певного калібру щодо наповнення для даного сорту продукції. При кліпсуванні оболонки на автоматах рекомендується використовувати кліпси прямокутного перерізу із закругленими кутами.   Термічну обробку ковбасних виробів проводять за наступних режимів: Обсмаження: у перші 20 хвилин температура не повинна перевищувати 70 °С, максимальна температура обжарювання не більше 90 °С. Варіння: у перші 20 хвилин температура повинна перевищувати 70 °С, максимальна температура варіння трохи більше 75 °С.   Зберігання оболонки Оболонку зберігають в упаковці виробника в критих, сухих складських приміщеннях, захищених від сонячного світла при температурі не вище 20 °С на відстані не менше 1 м від нагрівальних приладів при відносній вологості повітря від 65 до 75 % Друк на ковбасних оболонках Боротьба за споживача зводиться не лише до підвищення якості та асортименту продукції, а й до покращення зовнішньої привабливості оболонок. Аналізуючи ситуацію на ринку ковбасних виробів можна сказати, що досягти стабільності якості та конкурентоспроможності без застосування сучасних високоякісних витратних матеріалів неможливо. Тому для більшої конкурентоспроможності Вашої продукції на ринку ми пропонуємо послуги друку будь-якої складності на ковбасних оболонках. Слід зазначити, що вимоги до якості нанесеного друку пред'являються дуже високі. Ковбасні оболонки – досить проблемний матеріал, але конструкції сучасних флексографічних друкарських машин дозволяють з ними працювати та здатні забезпечити високу якість друку. Отже, ми відповідально підходимо до такого питання, як якість пропонованих нами витратних матеріалів. Не витрачайте Ваш час на пошук, підбір тощо ковбасної оболонки, розкажіть Ваші завдання і ми комплексно їх вирішимо! Так само для зручності в роботі ми гофруємо оболонку в ляльки і при необхідності зволожуємо оболонку (легкознімання)!!! Поставити запитання Контакти