04080, ул. Кирилловская 86, г. Киев
(044) 501-28-24
(044) 239-26-24
Время работы:Пн - Пт; С 9:00 до 18:00
Камера интенсивного охлаждения Mauting ZKM
Производитель
Камеры интенсивного охлаждения предназначены для промышленного производства, для интенсивного охлаждения термически обработанных продуктов таких как сардельки, сосиски, колбасы и им подобные продукты. Преимущества: Интенсивное охлаждение уменьшает потери в весе, по сравнению с классическ..

Камера интенсивного охлаждения Maunting ZKM

Камера интенсивного охлаждения Maunting ZKM

После термической обработке в коптильной или варочной камере, прежде чем запаковывать продукт, его необходимо охладить. Камеры интенсивного охлаждения позволяют существенно сократить время охлаждения термически обработанных продуктов, это могут быть как различные колбасные изделия, так и мясные деликатесы.

Для интенсификации производства охлаждение происходит в два этапа. Сперва продукт проходит душирование, остывая до 30-40°С, после чего сушится и охлаждается холодным воздухом. Циркуляцию воздуха в камере обеспечивают вентиляторы, количество которых зависит от количества загружаемых тележек.

Охлаждение и душирование колбасных изделий управляется микропроцессорным контроллером, который способен с высокой точностью воспроизводить встроенные программы или созданные пользователем. Выполнение программы может быть или таймеру или по достижению определенной температуры, высокую степень контроля температуры помогает поддерживать накольный датчик. В случае необходимости, в любой момент выполнение программы, оператор может остановить и заменить рабочий режим.

Правильно выполнено охлаждение, в камерах охлаждения мяса и мясных изделий позволяет быстро преодолеть критические температуры, при которых развиваются микроорганизмы, а соответственно увеличить срок хранения, сохраняет привлекательный внешний вид, быстро подготовить продукцию к упаковке, сберегает электроэнергию, экономит пространство в цеху.

Купить камеру интенсивного охлаждения в Киеве Вам помогут наши сотрудники. Компания ФУД ТЕХ ИНЖИНИРИНГ предлагает Вам промышленные камеры фирмы Mauting (Чехия). Цены на промышленные камеры охлаждения уточняйте у наших менеджеров по телефону, электронной почте или форме обратной связи.