Варильна камера є незамінним інструментом для виробництва варених ковбас, сосисок, сарделок та інших м'ясних продуктів. Правильно виконане варіння уберігає продукт від закисання та збільшує термін придатності.
Процес варіння продукції в них відбувається при заданій температурі та регульованому паровому середовищі (40-100%). Залежно від завдань та умов нагрівання камери може бути електричне, газове, масляне, парове або комбіноване. З паровим виконанням пар низького тиску впускається прямо в камеру, при іншому способі нагрівання пар утворюється розпиленням водяного туману. Рівномірну передачу тепла продукту з перших хвилин та однакові умови варіння забезпечує система вентиляції, існує можливість виконання з горизонтальним та вертикальним повітряними потоками. Управління та контроль процесів автоматично регулюється за допомогою мікропроцесорного контролера, який також веде запис важливих даних і зберігає їх з можливістю доступу для подальших перевірок.
Купити промислову варильну камеру Вам допоможуть наші співробітники. Компанія ФУД ТЕХ ІНЖИНІРИНГ представляє фірму Mauting (Чехія). Ціни на варильні установки можна дізнатися у наших менеджерів за телефоном, електронною поштою або формою зворотного зв'язку.
