Кліпсатори для ковбаси

Приготування ковбаси має на увазі набиття оболонки м'ясним фаршем, з давніх-давен таким методом зберігали корисні харчові та смакові характеристики м'яса. Після наповнення оболонку необхідно зафіксувати з обох боків. На сьогоднішній день цей процес можна повністю автоматизувати або механізувати. Для цього на виробництвах використовують перев'язувачі, перекручувачі або кліпсатори, залежно від оболонки та продукту. В основному кліпсатор для оболонок використовують при приготуванні вареної, сирокопченої, варенокопченої або ліверної ковбаси. При цьому може використовуватися целюлозна, колагенова, і поліамідна оболонка.

Всі кліпсатори працюють за одним типом – кліпса напрямних потрапляє на матрицю огинає оболонку з двох сторін і згинається за допомогою тиску пуансону та частини у відповідь (матриця). Кліпсатори можуть бути односкріпочними або двоскріпочними. Кліпсатор ручний – зусилля затискання скріпки створює оператор. Кліпсатор ручний для ковбаси використовують у невеликих цехах із низькою продуктивністю. Кліпсатор пневматичний ручний - управляється оператором, але зусилля затискання створює пневмопривід. Кліпсатор пневматичний напівавтомат – механізоване дозування маси виробу, що наповнюється, автоматичне регулювання набивання, автоматичне або ручне обрізання оболонки, зусилля затиску скріпки створює пневмопривід. Автоматичний кліпсатор – автоматизація всіх операцій робочого циклу включаючи подачу петлі. Кліпсатори підбираються залежно від продуктивності (об'єму виробництва), оболонки та інших параметрів.

Придбати кліпсатор Україна (кліпсатор Київ) ви можете у нашій компанії. Ми є офіційними представниками cliptechnik в Україні. Кліпсатор CLIPTECHNIK це найкращий вибір ціни та якості.