Подрібнювачі / емульситатори
У наш час приготування варених ковбас та сосисок займає все більший відсоток ринку.
Є два основні способи приготування м'ясної емульсії. Перший спосіб передбачає використання куттера для подрібнення фаршу пастоподібну емульсію. Плюсом такого способу є уніфікація обладнання – адже куттера є у всіх ковбасних цехах. Мінус же в тому, що завантаження продукту циклічна, і час куттерування довше, так само збільшується кількість споживаної електроенергії. У другому способі використовують емульситатор (мікрокуттер). Емульситатор переробляє фарш у потоці (подібно до дзиги), має велику продуктивність, кращу розробку сировини, і контрольований розмір частинок. На великих підприємствах промислові подрібнювачі м'яса – це також основа економії. Адже якщо порівнювати обсяг виготовленої продукції та витрати електроенергії на її подрібнення, то з емульситатором ми маємо виграш майже в 3 рази.
Сьогодні подрібнювач - промисловий емульситатор це високошвидкісне, високоточне, обладнання. Відповідно, воно вимагає правильної експлуатації, своєчасного заточування або заміни різального інструменту. Особливо вигідні емульситатори при великих обсягах виробництва варених ковбас, сосисок та сардельок.
Наша компанія представляє емульситатори всесвітньо відомих виробників PRIMEEDGE COZZINI(США) та PSS(Словаччина). Емульситатори Київ ви можете придбати у нашій компанії, під час замовлення обладнання ми уточнимо всі необхідні параметри та надамо Вам готове рішення для Вашого завдання. Підібрати обладнання не просте завдання, наші фахівці зможуть дати Вам відповіді на будь-які питання, що коливаються як самого обладнання, так і його монтажу та налагодження. Емульситатор можна купити в Україні в нашій компанії ФУД ТЕХ ІНЖИНІРИНГ.
Емульситатори в Україні дуже добре зарекомендували себе як високопродуктивний, надійний та енергозберігаючий інструмент у приготуванні емульсії.
Для приготування пропозиції на емульситатор нам необхідно знати необхідну продуктивність, розміри цеху та інші технічні параметри завдання.
