Завдяки сучасному дизайну за короткий час відбувається досконале перемішування продукту. Продукт перемішується лопатками, що максимально перекриваються, в дворівневій діжі. Лопатки, що обертаються, дбайливо просувають продукт на всі боки і доводять його до необхідної фінальної структури. Зазор між лапатками та діжею настільки мінімальний, що не відбувається передавлювання та перетирання. Завдяки дворівневій діжі PSS SM здійснює швидке вивантаження та мінімілізує залишок продукту в діже, тим самим суттєво скорочується час між операціями.
Управління
PSS SM управляється з ЦПУ (центральної панелі управління) з можливістю зміни її положення. Кольоровий сенсорний дисплей дозволяє вибрати необхідні програми та кроки, налаштувати кількість обертів лопаток, час перемішування та вивантаження. При опціональному оснащенні мішалки системою охолодження N2 або CO2 дозволяє налаштувати час подачі газу спільно з ним пульсами і паузами.
Безпека та маніпуляція
PSS SM відповідає нормам EU. Всі електричні та рухомі частини знаходяться всередині мішалки та захищені кожухами. При опціональному оснащенні системою охолодження N 2 або CO 2 всі її частини розміщені в корпусі мішалки, що забезпечує безпеку обслуговуючого персоналу.
Гігієна та дезінфікування
PSS SM виготовлена з харчової нержавіючої сталі AISI 304, всі зовнішні та внутрішні частини, які стикаються з полірованими продуктом. Гігієнічний дизайн обладнання зведений до мінімальної освіти бактерій. Гладка поверхня та ідеальна герметичність дозволяють провести просте та швидке миття. У мішалці PSS SM привід захищений від попадання вологи та фаршу за рахунок застосування проміжної камери.
PSS система охолодження (N 2 або CO 2 )
PSS SM може бути додатково оснащена системою охолодження з верхнім упорскуванням N 2 , а також з верхнім або нижнім впорскуванням 2 . Завдяки охолодженню значно продовжується термін придатності продукту та скорочується зростання бактерій, досягається необхідна кристалізація та продукт зберігає свою структуру при подальшій переробці.
Переваги
- Перемішування різних видів продуктів
- Швидке та якісне перемішування продукту будь-якої структури
- Мінімальний час перемішування
- Максимально перекриття лопаток у дворівневій діжі
- Лопатки дбайливо просувають продукт на всі боки
- Не відбувається передавлювання та перетирання
- Швидке вивантаження та мінімальний залишок продукту
- Вибір необхідних програм та кроків
- Система охолодження N2 або CO2 розміщена всередині мішалки
- Полірована поверхня
- Проста та швидка мийка
- Система охолодження значно продовжує термін придатності продукту та скорочує зростання бактерій
ОПЦІЇ
- Захисна кришка без ущільнення
- Захисна решітка
- Захисна кришка з ущільненням
- Система зважування вмонтована у станині
- Система зважування вмонтована у підлозі
- Станина пристосована для зважування
- Датчик температури
- Система охолодження верхнього впорскування N2
- Система охолодження верхнього впорскування CO2
- Система охолодження нижнього впорскування CO2
- Система подачі пари
- Дозування води
- Подвійна сорочка
- Ізоляція
- Полірована поверхня бункера та лопаток
- Платформа для контролю
- Дистанційне керування через інтернет
|
ПАРАМЕТРЫ |
SM 700 |
SM 900 |
SM 1 200 |
SM 1700 |
SM 2200 |
SM 2700 |
|
Объем дежи |
900 л |
1 200 л |
1 500 л |
2 100 л |
3 200 л |
3 900 л |
|
Объем перемешивания |
700 л |
900 л |
1 200 л |
1 700 л |
2 200 л |
2 700 л |
|
Мощность |
8 кВт |
11,5 кВт |
15,5 кВт |
22,5 кВт |
25 кВт |
30 кВт |
|
Вес оборудования |
1 700 кг |
1 800 кг |
2 100 кг |
2 500 кг |
3 300 кг |
4 600 кг |
|
Размеры, мм (ДxШxВ) |
2700x1500x2500 |
2700x1500x2500 |
3000x1800х2500 |
3300х2200х2700 |
3500х2200 х3000 |
3500х2500х3000 |
