.jpg)
Камера Mauting UKM Versatile - це обладнання, яке дозволяє проводити автоматичну теплообробку копченостей на решітках та у підвішеному стані, таких як: почервоніння, прогрівання, сушіння, копчення, варіння без наступних маліпуляцій. Камери призначені для термічної обробки всіх видів продуктів, таких як: ковбаса, бекон, сосиски, ковбаси, м'яса, птиці, риби, сиру і т.д.
Переваги:
- Змінне горизонтальне рух циркуляційного повітря з одного боку в іншу змінюється переодически.
- Горизонтальна коптильна камера забезпечує оптимальний обдув, швидкість, напрямок та обміну циркуляційного повітря на всіх поверхах коптильного візка, що є основними даними для рівномірного розподілу температури та вологості по всьому об'єму камери.
- Завдяки своїй універсальності дозволяють виконувати автоматичну термообробку коченостей та копчення всіх видів продуктів. Це допомагає максимально використовувати камери у виробництвах, які виготовляють широкий асортимент продуктів.
- Завдяки автоматичному управлінню технологічного процесу в камерах з горизонтальним обдуванням до мінімальних загальних втрат та втрат ваги.
- Коптильна камера Mauting UKM оснащена циркуляційними вентиляторами, для кожного візка по одному.
- Просунута система циркуляції повітря гарантує рівномірне розподіл темперетур, зволоження та диму для копчення. -
- За бажанням можна циркуляцією повітря керувати за допомогою частотного перетворювача.
- Дозволяють управління процесом методом Delta-T.
- Коптильні камери використовують систему управління, яка дозволяє вибрати власну програму та повний контроль над технологічним процесом, і тим самим забезпечує автоматичний хід процесу.
- Вологість усередині камери зчитується за допомогою психриметричного датчика.
- Температуру в ядрі продукту вимірює датчик датчика.
- Коптильна камера оснащується димогенератором (стандартно - працюючий на деревній трісці), та автоматичною системою миття.
- Камера виготовлена з нержавіючої хромо-нікелевої сталі.
