обладнання маутинг Mauting
Дозволяють виконувати автоматичний процес термообробки – варіння. За бажанням клієнта оснащені нагріванням до високих температур для печива.
- Варильні камери Маутинг призначені для промислового та ремісничого виробництва копченостей.
- Дозволяють виконувати автоматичний процес термообробки: ..
Варильні котли Mauting - ідеальний спосіб приготування м'ясних продуктів, супів, соусів і інших продуктів на підприємствах харчової промисловості і промислових кухнях. Інтелектуальна технологія автоматичного керування знижує споживання енергії та забезпечує оптимальні результати приготування.
..
Варильні котли Mauting - ідеальний спосіб приготування м'ясних продуктів, супів, соусів і інших продуктів на підприємствах харчової промисловості і промислових кухнях. Інтелектуальна технологія автоматичного керування знижує споживання енергії та забезпечує оптимальні результати приготування.
..
Димогенератор VK служить для вироблення диму для коптильних та кліматичних камер. Процес вироблення диму відбувається автоматично та регулюється мікропроцесорною системою управління.
Димогенератор, що працює на деревині (VK xx)
Дим виробляється в результаті тління деревної тріски на Т..
Камери та інтенсивного охолодження призначені для промислового виробництва, для інтенсивного охолодження термічно оброблених продуктів таких як сардельки, сосиски, ковбаси та подібні до них продукти.
Переваги:
Інтенсивне охолодження зменшує втрати у вазі, в порівнянні з класичним охолодженням..
Камери запікання MAUTING PKM Roto з обертанням візка. Служать для обробки всіх типів виробів до температури 300°C. Рекомендуються безпосередньо для обробки продуктів на ґратах. Обертання візка забезпечує швидке та рівномірне прогрівання виробів, що скорочує час термообробки та знижуються витрати ..
Універсальний професіонал, призначений для промислового та малого виробництва копченостей. Дозволяє проводити автоматичну теплообробку копченостей як: почервоніння, прогрівання, сушіння, копчення, варіння, печіння та душування без наступних маліпуляцій.
Переваги:
Завдяки своїй універс..
Пристрій призначений для ліквідації всіх твердих, газоподібних та ароматичних частин, що містяться у відпрацьованому димі. Мікропроцесорна система управління регулює автоматичний перебіг каталізатора. Відмінна конструкція камери забезпечує бездоганну ізоляцію, економічну експлуатацію щодо навколи..
Мікропроцесорна система управління служить для автоматичного керування:
- Коптильних камер - Варильних камер - Камер для запікання - Камер інтенсивного охолодження - кліматичних камер - Варочних котлів - Розморожуючих камер
Додаткове обладнання:
- Система для збору, реєстрації та резерв..
Розморожуючі камери KMR
• Камери призначені для розморожування заморожених блоків м'яса, риби та птиці перед їх переробкою.
• Конструктивне рішення цих камер подібне до конструктивного рішення камер для дозрівання.
• Процес розморожування відбувається за програмою, яка регулює температуру, ..
Термодимові камери KMZ призначені для 1 стадії ферментації термічно необроблених м'ясних продуктів. Є придатними для ферментованих продуктів зі стартовою культурою (закваски), а також для технологій з GDL, або класичного виробництва твердокопчених салямі, ковбас, шинки та копченого м'яса. Забезпе..
Універсальні кліматичні камери KMU
Універсальні кліматичні камери KMU призначені для проведення обох фаз ферментації, тобто, як першої фази, так наступного дозрівання і сушіння продукту. Вони підходять для ферментованих продуктів з використанням заквашувальних культур, для технології GDL або ..
Камери для дозрівання призначені для 2-ї стадії ферментації м'ясних твердокопчених продуктів, які не піддаються термічній обробці, або для сушіння продуктів, що піддаються термічній обробці. Є придатними для ферментованих продуктів зі стартовою культурою (закваски), а також для технологій з GDL, ..
Камера Mauting UKM Versatile - це обладнання, яке дозволяє проводити автоматичну теплообробку копченостей на решітках та у підвішеному стані, таких як: почервоніння, прогрівання, сушіння, копчення, варіння без наступних маліпуляцій. Камери призначені для термічної обробки всіх видів продукті..
Димогенератор (тип FVK) служить для вироблення диму в коптильних та кліматичних камерах. Процес вироблення диму відбувається автоматично та регулюється мікропроцесорною системою управління.
Фрикційний димогенератор (FVK xx)
Дим виробляється тертям деревної колоди на спеціальному фрикц..
Коптильна камера Mauting UKM Central дозволяє виконувати термічну теплообробку копчених продуктів в діапазоні температур від 40°C до 110°C. Всі кроки цього процесу приготування продуктів (тобто почервоніння, прогрівання, сушіння, копчення та варіння) проходять автоматично без додаткової маніпуляц..
Дим виробляється переходом перегрітої пари крізь деревну тріску. Паровий димогенератор може бути доповнений конденсаційним розпилювачем відпрацьованого диму. Димогенератор служить для вироблення диму для коптильних та кліматичних камер. Процес вироблення диму відбувається автоматично та регулюєть..
Камера Mauting UKM Compact призначена для ремісничого виробництва копчених продуктів та для невеликих цехів, великих кухнів та рестаураційних виробництв. Універсальна камера Mauting UKM Compact дозволяє проводити термообробку копчених продуктів, тобто. почервоніння, прогрівання, сушіння, копчення..
Димогенератор служить (тип TKVK ) для вироблення диму для коптильних та кліматичних камер. Процес розвитку диму відбувається автоматично, атомізація рідкого диму відбувається з допомогою стиснутого повітря, і регулюється мікропроцесорною системою управління.
Генератор рідкого диму (TKVK)
..
Камера Mauting UKM Junior призначена для малого виробництва копчених продуктів та для невеликих цехів, великих кухнів та ресторанних виробництв. Універсальна камера Mauting UKM Junior дозволяє проводити теплову обробку копчених продуктів, тобто. прогрівання, сушіння, копчення, варіння та печиво д..
Показано з 1 по 20 з 20 (сторінок: 1)
Обробка в термокамерах необхідний етап у виробництві практично всіх харчових продуктів. Правильне виконання якого продовжує термін зберігання, знищуючи небажані мікроорганізми та убереже виробника від втрат товару. Сьогодні купити потрібну техніку не проблема, проте при виборі потрібно звернути особливу увагу на фірму-виробника та її досвід роботи на ринку. Mauting (Чехія) один із провідних світових виробників техніки для термообробки у харчовій промисловості.
Компанія була заснована в 1992 році і з дня заснування спеціалізується на проектуванні, виробництві та збиранні обладнання для термічної обробки м'ясної промисловості. З того часу фірма постійно розширюючись і вдосконалюючи свою продукцію. Вже в 1993 році було придбано підприємство в Глогівці, а в 1998 році збудовано нове виробництво у Валтиці, які діють до сьогодні. Серед представленого у нас на сайті обладнання Ви можете побачити різні види термокамер, димогенератори, пристрій ліквідації відпрацьованого диму та сучасну мікропроцесорну систему для автоматичного керування термокамерами від виробника Mauting. Купити обладнання Mauting у Києві Вам допоможуть наші співробітники. Компанія ФУД ТЕХ ІНЖИНІРІНГ постачальник обладнання Mauting в Україні. Отримати консультацію, а також дізнатися про ціну на обладнання Mauting, Ви можете у наших менеджерів за телефоном, електронною поштою або формою зворотного зв'язку.
